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乳酵素在水产上的使用

乳酵素的发酵方法

1.1、发酵准备材料

带塞子的桶(具体大小视发酵量而定)、称、其他辅助工具。

1.2、发酵过程

1.2.1.乳酵素的添加比例为4%,即每吨水中添加乳酵素40kg。将水温升至35,加入乳酵素混合均匀,密封发酵

注意:

1)发酵过程温度不低于20(将发酵初始温度提升到35时,发酵中间温度一般不会低于20

2密封时先垫一层塑料布,再加盖密封。   

3)桶中应尽量装满发酵液,但也不能太满,留少量空间,以防止杂菌污染

4)简易发酵肯定与发酵罐正规发酵有区别,较难控制,容易染菌,发酵的过程应紧靠正规发酵罐的操作规程要求

5)发酵时,应将乳酵素先用温水(30-35℃)溶解,再加入水中混合均匀。

1.2.2. 发酵终止:检测发酵液pH4.5即可终止发酵,一般2-3天。

1.2.3. 发酵完成可测得每mL含乳酸菌活菌数≥10亿cfu/ml


乳酵素发酵液在水产养殖中的作用

2.1 抑制病原菌,抗病害

乳酸菌能有效调整水产动物肠道的菌群平衡,通过营养竞争、附着位点竞争或分泌细菌素等杀死或抑制病原微生物,增强抗感染能力,调节机体肠粘膜的免疫活性,提高动物在遭受病害侵袭时的存活率。近年来,一些乳酸菌开始应用于水产养殖业,实践证明应用乳酸菌防治鱼、虾等水产动物疾病有很好的效果

2.2 促进生长,提高免疫力

乳酸菌能分泌乳酸,产生多种内源性消化酶,可帮助鱼类消化吸取,促进生长。乳酵素发酵液所含乳酸菌菌株,其定植和繁殖能力是普通菌株的4-6倍,其在代谢过程中产酸能力强,产乳酸杆菌素抑菌效果好,表现出强的抗菌活性,能抑制多种鱼体病原菌(如鳗弧菌、嗜水气单胞菌等)的生长,说明乳酸菌同时拥有既抑菌又促生长的双重机能


2.3 净化养殖水体

向养殖水体投放乳酸菌,不仅促进饵料生物大量繁殖、生长,而且可分解鱼类残饵、粪便及水中有机质,改良水体环境,抑制水体中有害菌的繁殖生长,调节藻相平衡,控制有害菌藻,降低蓝藻爆发几率。乳酸菌作为养殖水体的水质调控剂,可改善水中生态环境,消除水体因富含大量营养元素而出现的水体发黑发红现象,促进鱼虾类健康生长

2.4 肥水功能

乳酵素在发酵过程中会产生大量的乳酸菌及代谢产物,代谢产物内含有大量氨基酸发酵液、维生素、促生长因子、微量元素等,可短时间内促进硅藻等有益藻类迅速生长,成为水体中优势藻相,抑制蓝藻的生长

   2.5  诱食效果

乳酸菌代谢产物丰富,有二碳、三碳等小分子寡糖,有机酸、B族维生素、氨基酸等风味物质,这些物质能够改善养殖动物肠道、提高动物机体免疫力、从本质上改善摄食状况。使用乳酸菌诱食后,鱼的摄食活跃度和摄食量都有明显提升,效果显著。


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